お料理はゲストへの最大のおもてなし だからこそ大事にしたいというお二人の想いを共に伝えたい
"お二人だけでなく列席されるゲストの方々にとっても最幸の一日になりますように "
そんな気持ちから生まれた幸せ溢れる優しいお料理です

  • Course 10000
  • Course 13000
  • Course 16000
  • Kid's course

・海の幸(サーモン、帆立、車海老)のマリネ 彩り野菜を添えて

・クラシカルな栄螺の香草焼き

・季節のスープ

・じゃが芋 鯛 トリュフの
パイヨン仕立て 2種類のソース

・ローストビーフ 季節の温野菜添え

・焼きたて自家製ロールパンと
天然酵母のパン
オリーブ油、岩塩、バター

・香りときめくブレンドコーヒー

・季節の野菜ブランマンジェ
雲丹とコンソメジュレと共に

・鮮魚のカルパッチョ
彩り野菜と可愛い葉野菜を添えて

・季節のスープ

・伊勢海老と帆立貝
ホテルオリジナルブリオッシュの
テルミドール

・お口直しのシャーベット

・特選牛フィレ肉とフォワグラのポワレ
マデラ酒風味味のトリュフソース

・ココナッツのブランマンジェ
南国風フルーツと
大島みかんのスープ仕立て

・焼きたて自家製ロールパンと
天然酵母のパン
オリーブ油、岩塩、バター

・香りときめくブレンドコーヒー

・海の幸と山の幸の新鮮な出逢い

・黒鮑と伊勢海老のポワレーに
カナダ産メープルソース
ビーツの泡のエッセンス

・焼きたて自家製ロールパンと
天然酵母のパン
オリーブ油、岩塩、バター

・特選黒毛和牛背肉のグリエと
フォワグラのステーキにアートな温野菜
お醤油風味のソースに山葵を添えて

・海鮮茶碗蒸しフカヒレ餡かけ
又は
季節の天婦羅盛り合わせ

・お祝い升寿司

・伊勢海老のお頭、赤出汁仕立て

・ココナッツのブランマンジェ
南国風フルーツと
大島みかんのスープ仕立て

・香ときめくブレンドコーヒー

2500yen
4200yen
5500yen

head chef

新しいメニューは味はもちろんのこと、見た目も鮮やかなお料理でゲストに楽しくお食事していただくことを考えたおもてなしコースとなっています。

大島の海の幸をふんだんに使い、またみかんの名所大島の甘いみかんを使ったデザートなど大島ならではのメニューはお料理重視のお二人にぴったり!!

沢山の美味しいの声をいただき、更に考え込まれたシェフ自慢のコースを是非お楽しみください

13000肉料理16000肉料理13000オードブル15000お造り15000魚料理パンナコッタ